INGREDIENTES:
Ingredientes
5 huevos enteros
250 gr de harina de fuerza
250 ml de agua
75 gr de mantequilla
5 gr de sal
Guarniciones
Crema pastelera
mermelada de cereza
cerezas para pasteles
PREPARACIÓN:
Meter el agua en cazo grande y agregar la mantequilla y la sal. Cuando esté hirviendo bajar el fuego, añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa lisa y elastica que se despegará facilmente de las paredes de la olla. Meter la masa en un cuenco y dejar enfriar un poco. Cuando esté suficientemente frío añadir los huevos poquito a poco y batir con la batiora hasta obtener una masa blanda y densa. Meter esta masa en una manga pastelera con una boquita rizada, coger una bandeja de horno y papel de horno y crear unas rosquillas. meter las rozquilla en horno precalentado entre 210 y 225º y dejar cocinar durante unos 15 minutos (un pequeño consejo es dejar la puerta del horno ligeramente abierta de manera que las rosquillas una vez doradas no se desinchen). Cuando se hayan retirado del horno cortarlas por la mitad, posicionarlas en un plato y guarnir con crema pastelera. Apoyar encima la otra mitad y guarnir con un rizito de crema. Añadir un poco de mermalada de cerezas y la cerezita, espolvorear con azucar glas. BUON APPETITO.
